Ponqués Bogotá DC

Dice la canción de los bogotanos Juan Andrés y Nicolás Ospina, con tono jocoso: “Un pastel es un ponqué, y un ponqué es una torta, y una torta el puñetazo que me dio un español en la boca…”. Esta melodía es un homenaje a nuestro querido idioma español, destacando de manera amena las diferentes formas que tenemos para expresarnos, ya sea en Latinoamérica o en España. Y ciertamente, en Colombia, abundan palabras que son prácticamente exclusivas de nuestra cultura.

Entre estas destaca ponqué, que deriva del vocablo inglés “pound cake”, que es un tipo de pastel. Originalmente, se trata de un bizcocho de una libra con cuatro ingredientes: harina, huevos enteros, mantequilla y azúcar. ¿Quizás un emprendedor anglosajón, residente en la capital a principios de siglo XIX, gritaba “pound cake, pound cake” desde la puerta de su casa… siendo transformada en “ponqué” por los capitalinos de la época? O ¿un ingenioso bogotano, luego de un viaje por Europa, fue quien trajo este nombre a nuestro país? Independientemente de su historia de origen, esta palabra ya está arraigada y nos acompaña en nuestro día a día y nos diferencia de otros hablantes del español.

Ahora bien, como el idioma, ese bizcocho “originario” también ha evolucionado y actualmente se elabora con más ingredientes, formas, sabores, texturas, etc. Es un elemento indispensable en un matrimonio tanto como decoración, así como set de fotografías y para cumplir con el ritual que marca la tradición. Este podrá ser tan complejo o sencillo como ustedes lo quieran. Y la mejor manera de encontrar el que buscan, es consultar el extenso catálogo que tenemos en Matrimonio.com.co.

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